Roquefort-sur-Soulzon: Musea, Tentoonstellingen & Korting

Roquefort-sur-Soulzon is een kleine gemeente in Zuid-Frankrijk, wereldwijd beroemd als de geboorteplaats van Roquefortkaas. Het dorp, gelegen in het departement Aveyron in de regio Occitanie, is gebouwd op kalkstenen kliffen die natuurlijke grotten bevatten, lokaal bekend als fleurines. Deze grotten zijn essentieel voor het rijpingsproces van de befaamde blauwe kaas, omdat ze zorgen voor natuurlijke ventilatie en een constante temperatuur en luchtvochtigheid.

Het culturele erfgoed van het dorp is nauw verweven met de traditie van het kaasmaken, die hier al minstens sinds de 11e eeuw wordt beoefend. De productie van Roquefortkaas ontving in 1925 Frankrijks eerste Appellation d'Origine Contrôlée, waarmee werd gegarandeerd dat alleen kaas die in de natuurlijke grotten van Roquefort-sur-Soulzon is gerijpt de naam Roquefort mag dragen. De economie en culturele identiteit van het dorp blijven nauw verbonden met dit ambacht.