Tentoonstelling 'Ferran Adrià' in Marres, Huis voor Hedendaagse Cultuur
Adrià runde jarenlang het beroemdste restaurant ter wereld, elBulli, bij het kleine badplaatsje Rosas op anderhalf uur rijden vanaf Barcelona. Het restaurant was maar zes maanden per jaar open. De rest van de tijd trok de chef zich terug met een paar getrouwen om in een laboratorium nieuwe recepten uit te vinden. Ferran Adrià heeft een revolutie veroorzaakt in de keuken, niet alleen van gerechten, maar ook van de vormgeving van de keuken, kookgerei, menu’s. Iedere vernieuwing ging gepaard met tekeningen, diagrammen en vormexperimenten, waarmee Adrià het vocabulaire van de smaak vertaalde naar het visuele domein. De tentoonstelling waarin al dit werk te zien is, werd ontwikkeld in samenwerking met The Drawing Center (New York), Ferran Adrià en zijn team. De tentoonstelling zal in Europa uitsluitend in Marres worden getoond.
